Mad

Kornets hus med korn som proteinkilde

Korn som proteinkilde er ikke nyt. I tusindvis af år, har korn været en fødekilde. Frø fra en enkelt teskefuld korn kan brødføde en hel famile.

Press

BY Post Team

I Kornets Hus lidt uden for Hjørring kan I få en smagsprøve på alverdens kornsorter. En lækker brunch byder på udsøgte økologiske med brød, ærter og kartoffel kreeret på gastronomisk vis.

Aurions mand med en kornviden som de færreste

På denne søndag var det selveste Jørn Ussing Larsen, der var fortæller og rundviser. Kortest Hus er blevet til på baggrund af Jørn Ussing Larsen som er Aurions grundlægger. Aurion leverer noget af verdens bedste mel til flere lande.

Rundvising med historiefortælling og besøg i marken

Landbrug er mere end CO2 udledning. 20% af verdens fødevarer kommer fra korn. Derfor er det vigtigt, at udbyttet har en høj proteinværdi. Proteinindholdet er højt i eksklusive kornsorter, som kan have en mindre ydelse. Men udbyttet er værdifuldt os velsmagende.

Kortests hus viser netop at kvaliteten af korn er vigtig for at lave de bedste brød. Udenfor i marken får man vist forskellige sorter og deres kvaliteter.

Lær at bage med smagfulde korn

Den valgfrie brunch giver et godt indblik i, hvordan der der anvendt forskellige kornsorter. Noget af det mest populære i kornhuset, er at tage et kursus i at bage brødene.